Pimienta negra Piper nigrum

Tanto la pimienta negra como la blanca se obtienen de una parra trepadora perenne originaría de la India, donde crece en ambientes de selva húmeda.

Secado

Para producir los granos de pimienta negra se cosechan los racimos cuando están verdes e inmaduros; se oscurecen a medida que se secan. Para obtener la pimienta blanca las bayas se dejan madurar en la parra, después se corta la blanda cáscara exterior y se pelan.

Aplicaciones decorativas

Para hacer pomos florales estos granos se pegan encima de bolas de esponja de florista en grupos que formen círculos concéntricos o parches.Se mezclan con otras especias para crear popurris de aromas picantes.