Canela Cinnamomum zeylanicum

Planta originaria de los bosques húmedos de las zonas tropicales, el árbol de la canela crece hasta alcanzar una altura de 10 a 12 m. Tiene hojas largas y aromáticas. Se cultivan especialmente por su corteza interior, muy aromática.

Secado

La corteza se corta en tiras largas y se deja fermentar. Pasada 24 horas, se separa la capa exterior más rugosa de la corteza y se deja secar la capa interna. Durante el proceso de secado, ésta se enrolla hasta formar las conocidas ramas de canela.

Aplicaciones decorativas

Se pueden hacer complementos decorativos para coronas, guirnaldas y ramos de hierbas y flores si se atan varias ramas de canela con rafia. La canela produce contrastes muy vistosos cuando se combina con plantas predominantemente verdes. Es ideal para diseños florales destinados a festividades.