Pimienta Pimenta officinalis

Los árboles alcanzan la madurez después de 15 años de crecimiento y dan frutos durante más de 100 años. Su nombre inglés «allspice» hace referencia a la combinación de aromas de nuez moscada, clavo y canela.

Secado

Las bayas se cosechan dos o tres meses después de la floración, cuando tienen un color rojo amarronado y ya han llegado a su tamaño definitivo. Se secan al sol durante 7-10 días.

Aplicaciones decorativas

Las bayas redondas de color marrón negruzco son un componente común en las mezclas de especias picantes. Se usan como elemento decorativo en diseños de pomos, se pinchan formando círculos concéntricos en árboles de especias para interior y se disponen formando racimos en los collages de flores secas.