Chile, cayena Capsicum frutescens

Esta planta perenne puede alcanzar una altura de 2 m. La intensidad del sabor y del aroma de sus frutos varía de una planta a otra. Los frutos son de colores distintos según la especie: hay rojos, verdes, amarillos y naranjas.

Secado

Ensortije el fruto con hilo o póngalo a secar en estanterías o bandejas de mimbre para que el aire pueda circular a través de éstas. Como alternativa se puede pinchar cada fruto una o dos veces con una aguja para ponerlas a secar con un desecante en el microondas a potencia muy baja.

Aplicaciones decorativas

Enhebre algunos pimientos de chile con alambre de florista y conviértalos en protagonistas luminosos de una trenza, una corona o una guimalda de hierbas; ate un manojo de chiles al mango de una cesta de regalo; ensortije chile verde y fíjelo en un árbol de especias, o amontónelos en una cesta.