apio

Hola a todos! tengo un huerto ,y este año es la primera vez que se siembra apio, las plantitas estan a unos 10cm ,me comentaron que el apio tiene que estar tapado para que no se pongan los tallos tan verdes y quede ese blanco de apio tan rico.
pero otros me dijeron que tengo que atar la planta. Las plantas siguen creciendo y no se que hacer, agradeceria si alguien conoce el metodo indicado,que me avise.SDaludos ,Silvina (Argentina)

Hola Silvina :
Mi padre tiene una huerta en la Ribera de Navarra ( lugar donde se cultivan muchas hortalizas) y todos los años tiene apios , él y todos los de la zona atan la mata cuando esta ya está bastante desarrollada, para que la parte de dentro como tu dices quede amarilla y tiernita y se pueda comer en ensalada , ya le preguntaré que altura tiene que tener para atarla y te lo comunicaré.
Un saludo
Maria V.  ? Bizkaia

Muchas gracias maria V por la respuesta ,te agradeceria que cuando te enteres me avises ,espero este año poder comer ensalada de apios de mi propio huerto. Saludos ,Silvina.

MariaV, mis apios estan creciendo y no se como hacer, si atarlos con un hilo ,planta por planta o como?
Te agradeceria le preguntes a tu papa.SALUDOS,SILVINA.

Hola Silvina: no me he olvidado de tus apios , pero casualidad mis padres están de vacaciones y no le he podido consultar., mañana regresan y sin falta te mandaré un mensaje, pero no te preocupes se que los ata cuando están bastante desarrollados y lo hace de uno en uno con cuerda  de cáñamo o de plástico .
El, cuando los corta  ( ya están para comer) tienen una altura entre 40 y 50 cmt. Y la cuerda esta colocada sobre los 15 y 20 cmt.
Silvina , mañana te digo cuando le coloca la cuerda .
Un saludo

MariaV: de todas forma gracias por los consejos, ahora me quedo mas tranquila ya que tienen unos 30 cm de altura mas o menos! gracias,Silvina.

Hola Silvina :
Te comento lo que me ha dicho mi padre:
El pone la planta del apio en Agosto , cuando ya está casi desarrollada a últimos de Noviembre envuel-ve cada apio en plástico negro (para que no le de la luz y quede amarillito y tierno) , no se puede envol-ver ni muy prieto ( la planta no podría respirar) ni muy flojo ( con la lluvia se podría pudrir el interior) y este plástico se sujeta con la cuerda que comentamos estos días  ,unas plantas necesitan solo una cuerda situada por la mitad, otras necesitan 2 cuerdas esto lo notaras por el tamaño de la planta; el plástico no envuelve toda la planta ,deja libre por arriba unos 5 dedos sin cubrir .

Otros agricultores envuelven los apios con tierra, pero me parece más complicado si nunca lo has visto hacer pues tienen que hacer unos cercos en los lados de los apios y con esa tierra envolver la planta  haciendo montañitas ( un poco difícil de explicar )

Volviendo a la técnica del plástico : tienen que permanecer envueltos por un periodo de unos 40 días
(nosotros comemos apio en Navidad) y , bueno ya están listos para ir cogiendo

Me insiste mi padre, que el apio necesita bastante riego , casi a diario y abono periódico
Silvina , intentare hacerte un dibujo con el proceso ( soy muy mala dibujando ) y ya me contaras como te va .
El apio tiene muchas vitaminas , es depurativo y además afrodisíaco  ¡eso dicen...¡
Se puede comer en ensalada o cocido y la receta que dan los naturistas depurativa  es la siguiente:
Cocer en agua una manzana , media cebolla y unas ramas de apio ,colar el agua y tomar cada día un vaso de este liquido , se puede preparar para 3 días. 
Un saludo
Maria  (Bizkaia)

MariaV ,gracias por todo y entendi bien, en cuanto a lo de arrimarle tierra ,aca eso se hace con los esparragos.Pero para el apio me parece mejor opcion lo de tu papa.Decile que muchas gracias por los consejos.
Si sabia lo del riego, pero no lo de fertilizarlo seguido.Lo voy a hacer.
Aca tambien dicen que el apio es afrodisiaco, y te paso una ensalada que hago para Navidad que es riquisima.
-una planta de apio
- 2 o 3 manzanas verdes (segun el tamaño)
-cuadritos de queso (1 taza, o lo que te parezca)
- y nueces la cantidad que te guste picadas gruesas
- todo se une con mayonesa, mezclada con un chorrito de crema de leche,y una pizca de sal.
Para chuparse los dedos.
Gracias nuevamente ,silvina.

MariaV, gracias por el dibujo lo entendi perfecto!
Cariños,Silvina.

Hola de nuevo Silvina:
Este fin de semana he estado en Navarra y he ido a la huerta de mi padre , el señor que tiene la huerta a su lado también tiene apios y ya estaba recogiendo alguno de los que todavía no había envuelto . Como dice Diego , las plantas no funcionan como las matemáticas , no hay una formula única, ¡y menos mal ¡ ¿no te parece? .
Este vecino nos comentaba que algunos apios empieza a recogerlos  ahora, aunque estén muy verdes y no desarrollados del todo , ( estos no los ata ni envuelve, tenían unos 40 cmt) pues los quiere para cocer. Otros los atará sin envolver y otros los envolverá y atará , así va recogiendo durante un periodo mas largo .

Yo te decía que estaban desarrollados cuando tenían  entre 40 y 50 ctm. ,ellos comentaban  que también llegan a tener mayor altura  60 ctm ...
Bueno Silvina creo que tu intuición te dirá cuando tienen que dejar la huerta e ir para casita.
Gracias por tu receta de ensalada
Que te vaya todo muy lindo , ya contaras ....
Un saludo
Maria