RÚCULA

Es el primer año que siembro. Ahora ha empezado a hacer flor y la voy pinzando. ¿Debe ser que ya ha crecido todo lo que debía? A mi no me lo parece. La hoja no tiene esa forma tan característica. ¿corto, (me la como) y vuelve a rebrotar?
Help! No tengo ni idea. Tengo el resto de los ingredientes esperando para una rica ensalada

bsss

Mal negocio si te han empezado a florecer, después de ese proceso las hojas tienen tendencia a endurecerse.
Es mejor ir recolectando las hojas según vayan saliendo i así retardas la floración.
En cuanto a que la hoja no tiene esa forma característica seguramente es que todavia no has recolectado; la adquieren poco a poco.
En general se recomienda suelo bien formado y rico en nutrientes (materia orgánica para mejorar la estructura y que te aportará nitrógeno para el crecimiento "en verde"), mucho sol y poca agua.
Lo siento, pero estarás conmigo en que es un poco triste que ese ¿parmesano reggiano? se sienta castigado al exilio y que la rúcula te grite ¡yo, yooo...a mí, a miii...! y no las puedas oir cada ver que estás cerca. Venga, dales una alegria y tu te pegas un homenaje.:D
Salu2

con una vinagreta de mostaza clásica (con sus semillas, la de Maille está de muerte) y con manzana granny uhmmmm
También con una salsa de yogur y cebolleta. Es una de mis preferidas.

Mismamente "adesso la corto i me la manggio". Parmesano si, de Regio Emilia lo dudo. Unas ricas pasas, finísimas láminas de Bottarga di Muggine que es como una mojama pero de sabor infinitamente mas fuerte, bien aderezado con aceite de oliva mezclado con olivada negra+oregano+vinagre de módena, unas cuantas pipas peladas como aquel que no quiere la cosa y cuatro escarchitas de sal Maldon. Si además se te caen un par o tres tomatitos cherry para que te exploten en la boca....
...babas...
me voy a recolectar.
Ohhh tambien me nació mucho cilantro, riquísimo guacamole.

Explicame la de yogur y cebolleta, porfa.

bsss